A gastronomia de Brasília vem conquistando cada vez mais espaço. Entre talentos locais, festivais, novos restaurantes e opções para todos os gostos e bolsos, a cidade conta com uma programação para quem ama comer e beber bem. Confira abaixo a Agenda Gastrô e saiba o que vai rolar entre 25 de abril e 1º de maio.
Jantar a quatro mãos, com Thiago Paraiso e Tonico Lichtsztejn
Na próxima terça (26/4), o Ouriço Convida o chef Tonico Lichtsztejn para cozinhar com o comandante das caçarolas da casa, Thiago Paraiso. Os dois vão combinar os talentos e oferecer o menu Brasa, mar e terra (R$ 184) com seis etapas.
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A sequência começa com banana-da-terra defumada e segue com uma receita que une porco e camarão. Depois os pratos oferecem arroz, costela e codorna; polvo na brasa e sour cream; cordeiro e mexilhão e, para encerrar, uma sobremesa com doce de leite, leite cru e cupim.
Ouriço Restaurante. 405 Sul. Telefone para reservas: (61) 99267-2967.
Chefs Thiago Paraiso e Tonico Lichtsztejn
Chefs Thiago Paraiso e Tonico Lichtsztejn
Deiviane Linhares/Especial Metrópoles
Camarão Pistola do Sagrado Mar
O Sagrado Mar oferece um jantar harmonizado (R$ 160) em parceria com a Fox Wines
Foto: Inove Aceleradora
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A chef Catarina Melo vai promover um curso especial para quem quer aprender a fazer risotos
Reprodução / Grano Alimentos
Espumante da Vino!
A Vino! oferece uma combinação em cinco etapas
Divulgação
Diego Koppe – (Foto Marília Alves)
O chef Diego Koppe promove, no próximo dia 30 de abril, um jantar às cegas
Foto: Divulgação
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Jantar harmonizado no Sagrado Mar
Também na terça-feira (26/4), o Sagrado Mar oferece um jantar harmonizado (R$ 160) em parceria com a Fox Wines. O projeto servirá seis etapas harmonizadas, começando com couvert da casa e Quereu Sauvignon Blanc. A lista de pratos segue com sardinhas na brasa sobre pão com tomate, provolone e pimentão combinada ao Quereu Chardonnay.
O primeiro prato é atum na churrasqueira com molho de mel de maracujá defumado, purê de couve-flor e abacate, que acompanha Quereu Merlot. Na sequência, filé mignon com molho de cogumelos e capeline com molho trufado servido com Quereu Reserva Carmenere. Cordeiro braseado acompanhado de polenta cremosa, pinholes e tomate cereja confitado será harmonizado com Quereu Limited Edition Cabernet Sauvignon.
Para fechar, a sobremesa é uma torta de framboesa com sorvete de chocolate branco, que será servido com Falernia Late Harvest.
QI 17 do Lago Sul. Telefone: (61) 3202-3256.
Curso de risotos com a chef Catarina Melo
A chef Catarina Melo vai promover um curso especial para quem quer aprender a fazer risotos. Durante a aula, os alunos vão conferir as técnicas para cinco receitas diferentes: risoto de camarão com morango, parmesão e champagne; risoto de presunto parma e queijo gruyère; risoto de chutney de banana, frango e parmesão; risoto de calabresa, alho poró, açafrão e parmesão; e risoto de tomate seco com aspargos frescos e queijo camembert.
A masterclass acontece no dia 27 de abril, das 19h às 21h. Para participar, o comensal deve desembolsar o valor de R$ 150 e poderá degustar todos os pratos feitos.
206 Sul, bloco J, apartamento 404. Os ingressos podem ser comprados neste link.
Jantar harmonizado no Vino!
Para quem aprecia combinar vinho com comida, na quinta (28/4) tem mais uma opção de jantar harmonizado. A partir das 19h30, o Vino! oferece uma combinação em cinco etapas (R$ 159), que terá vinhos da Adega Monte Branco selecionados pelo enólogo e proprietário da loja portuguesa, Luís Louro.
A sequência começa com tartare de atum combinado ao Alento Branco e segue com ragú de linguiça com ovo mole, servido com Alento tinto; risotinho de funghi com Alento tinto reserva; e ossobuco com polenta acompanhado de Monte branco. Para finalizar, o Alento branco reserva será combinado com uma seleção de queijos.
413 Sul, bloco B, loja 30. Telefone: (61) 99539-5830.
Jantar às cegas na Escola Diego Koppe
O chef Diego Koppe promove, no próximo dia 30 de abril, um jantar às cegas na escola que comanda, na Asa Norte. Na proposta, que inclui até 8 vagas por vez, os interessados degustam um jantar de 12 passos preparado do início ao fim, do couvert à sobremesa, sem saber qual será o menu.
A experiência dura cerca de 2 horas, a partir das 19h. O valor é R$ 180 por pessoa, e não inclui bebidas, que podem ser levadas pelos próprios participantes da experiência. As vagas são limitadas.
316 Norte, bloco F – Edifício Apollo Center, subsolo – sala 81/85. As inscrições podem ser feitas neste link.
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