Cientistas do Instituto de Pesquisa em Saúde da População (PHRI), que faz parte da Universidade McMaster, e da rede hospitalar Hamilton Health Sciences, ambos do Canadá, divulgaram um novo estudo sobre o consumo de ovos. As conclusões são de que o alimento, se consumido até 1 unidade por dia, não oferece riscos à saúde, nem mesmo para pessoas com histórico de doenças cardíacas na família ou algum quadro diagnosticado.
Isso contraria convenções anteriores de que o ideal seria ingerir no máximo 3 ovos por semana, devido a preocupações de que o consumo excessivo aumentaria o risco de doenças cardíacas. Através da análise de dados de 3 grandes estudos multinacionais, a equipe liderada pela cientista Mashid Dehghan concluiu que as pesquisas anteriores eram contraditórias, já que não envolviam indivíduos de diferentes países e tinham uma amostragem muito pequena.
