Mestre do Sabor: Amanda e Lira são eliminadas da competição

Definidos os finalistas: Djalma, Lui, Dudu e Gabriel. Amanda e Lira foram eliminadas.

Nesta etapa do Mestre do Sabor, os participantes se enfrentam em embates para garantir uma das quatro vagas da semifinal. O jurado, às cegas, é Claude Troisgros, que escolherá dois chefs que garantem seu lugar na próxima etapa. O desafio é cozinhar com PANCs, em 60 minutos.

Djalma fez uma espécie de cassoulet de polvo, cavaquinha e diversas PANCs, sendo bastante elogiada pelo balanço entre todos os seus elementos. Já Lira, um velouté com cara-muela, peixe e diversas folhas, mas sua proteína foi considerada fora do ponto, bem como outros elementos também. Amanda, uma costela suína com cará e deixou que os elementos principais brilhassem; considerada com pouca técnica.

Lui serviu um peixe frito com purê de cará-muela e outras plantas, mas seu peixe foi considerado fora do ponto, com escamas sem crocância. Gabriel optou por costela com cachaça, tutu, gema e vinagrete, a acidez foi considerada excessiva. Dudu seguiu uma linha mais contemporânea e limpa, com peixe curado, flor de lótus crocantes e purê de limão siciliano, considerado um prato bonito, porém o peixe ficou discreto em excesso para o chef.

Os dois primeiros escolhidos foram Djalma e Lui, sendo a próxima etapa, avaliada pelos três chefs, também às cegas, é preparar algo utilizando ao menos três ingredientes do tradicional cuscuz paulista. Os escolhidos para a final foram Dudu e Gabriel.

Por muito pouco, Amanda e Lira são eliminadas.

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